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香港50樣經典小食 - 砂糖夾餅
May | 17th Dec 2007 | 知多D | (2324 Reads)

碩果僅存 - 砂糖夾餅

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這種在平底鑊形鍋中煎的夾餅，據說是源自馬來西亞，五六十年代曾經盛極一時。可是這種懷舊小食近十年已銷聲匿跡，現在只有在維園遇到這個不定時出沒的老伯，才有機緣享口福。

砂糖夾餅跟格仔餅做法有點相似，把預先調好的蛋漿倒入鍋中煎熟，再整「底」起出來。吃時切成三角狀，像件蛋糕，內撒滿花生砂糖碎，入口外脆內軟，有點鬆糕的煙韌。老伯每日6:30pm左右開檔，大時大節唔想同人迫就唔開檔，能否吃到也要看運氣。

留言(2) | 引用(0)

[2] 碩果僅存 - 砂糖夾餅

Hi 我好想食 幾年前係維園見到即刻跳落車買 但祇食過三次就唔見佐
[引用] | 作者 keung8lui | 8th Nov 2008 | [舉報垃圾留言]

[1]

Hi 我好想食, 可唔可以話我知响維園邊一邊?

其實我在中央圖書館附近上班, 但居然不知有這位阿伯.

如方便的話, 請電郵給我.

dragoninnshau@yahoo.com.hk

謝謝
[引用] | 作者 阿修 | 1st Feb 2008 | [舉報垃圾留言]